Chef de rang (H/F) - CDI 39h

Participez à l'ouverture d'une nouvelle adresse bistro-gastronomique au cœur du Mans !

Notre restaurant ouvrira prochainement (courant octobre 2026) dans le centre-ville du Mans avec une ambition simple : offrir une cuisine raffinée, des produits de saison, au prix juste, et un service à la fois chaleureux, sincère et professionnel.

Pour accompagner cette ouverture dans un lieu unique et plein de cachet, nous recherchons un(e) Serveur / Serveuse Chef(fe) de rang passionné(e), bon(ne) communicant(e), qui souhaite s'investir dans un projet de qualité et évoluer au sein d'une équipe soudée.
Nous sommes particulièrement attachés à mettre en avant l'ensemble des maillons de la chaine qui font le moment particulier que nous offrons aux clients : les producteurs, les cuisiniers, et évidemment l'équipe de service.

Ce que nous vous proposons
- Un poste clef dans une entreprise jeune, ambitieuse, qui croit fermement au potentiel de ce lieu unique, mais aussi de la ville du Mans
- CDI - 39 heures par semaine
- Rémunération attractive et évolutive selon votre expérience
- 2 jours de repos consécutifs chaque semaine (restaurant fermé le dimanche et lundi)
- Une équipe à taille humaine
- Un établissement neuf, avec un vrai cachet, et des outils mis en place pour le confort de l'équipe
- Des perspectives d'évolution avec le développement du restaurant

Vos missions
En salle, vous serez l'un des visages clef du restaurant et participerez pleinement à l'expérience de nos clients.
À ce titre, vous serez amené(e) à :
- Gérer les stocks et les commandes de boissons
- Assurer la mise en place de la salle avant chaque service.
- Accueillir les clients avec sourire, professionnalisme et convivialité.
- Présenter la carte, les menus, les vins, et transmettre le travail des équipes du restaurant au quotidien.
- Réaliser les prises de commandes et leur suivi, conseiller en fonction des envies, faire en sorte que les clients passent un beau moment.
- Travailler en étroite collaboration avec la cuisine et la gérante du restaurant afin d'assurer une excellente coordination.
- Si vous le souhaitez, vous pourrez être force de proposition et prendre part à la mise en place de l'organisation des services (nouveau restaurant), la composition de la carte des boissons, la sélection des vignerons .

Le profil recherché :
Vous possédez une première expérience réussie en restauration traditionnelle, bistronomique ou gastronomique. Vous êtes également un(e) excellent(e) communiquant(e) tant avec la clientèle, qu'avec vos collègues au quotidien. Vous êtes motivé(e) à participer à l'ouverture d'un nouvel établissement, avec les apprentissages et les différents réglages que cela implique.

Vous êtes :
- souriant(e) et naturellement accueillant(e),
- capable d'autonomie, dynamique et attentif(ve) aux détails,
- capable de gérer le rythme des services avec calme et efficacité,
- doté(e) d'un excellent esprit d'équipe,
- soucieux(se) de la satisfaction de chaque client.
Une bonne présentation et une expression orale soignée sont indispensables.
Un véritable intérêt pour l'œnologie, la zytologie, ou encore la mixologie seront particulièrement appréciés.

Pourquoi nous rejoindre ?
Nous souhaitons construire une équipe où chacun trouve sa place et participe pleinement à la réussite du restaurant.
Vous évoluerez dans une maison qui privilégie le respect, la bienveillance, la qualité du travail et le plaisir de recevoir.
Si vous aimez créer de belles expériences pour les clients et souhaitez participer à l'ouverture d'un nouvel établissement ambitieux, nous serons ravis de vous rencontrer.

Envoyez-nous votre CV accompagné de quelques lignes de présentation. Toutes les candidatures seront étudiées avec la plus grande attention.