Responsable d'exploitation en Restauration Collective (H/F)

Description du poste :

Opérations***Planifier la production selon l'organisation des sites, les concepts, la saisonnalité, les événements et les effectifs

- Superviser la gestion des stocks

- Garantir la qualité de l'offre dans le respect des contrats, procédures et standards internes

- Veiller à l'application des règles d'hygiène alimentaire et de sécurité au travail

- Identifier les besoins de maintenance et d'entretien des équipements

Gestion

- Élaborer et suivre les budgets des sites

- Analyser les résultats et piloter les actions correctives

- Assurer le reporting

- Suivre la facturation et contribuer au recouvrement si nécessaire

Clients, partenaires et convives

- Participer aux commissions et réunions des établissements

- Garantir la satisfaction des clients partenaires et des convives

- Contribuer à la fidélisation et aux renouvellements de contrats

- Proposer des actions de développement du chiffre d'affaires

Management et RH

- Vérifier les éléments de paie

- Recruter, intégrer et accompagner les équipes

- Animer et mobiliser les équipes autour des objectifs des sites

- Veiller au respect des normes sociales, d'hygiène et de sécurité

- Accompagner le développement des compétences via la formation

Description du profil :

Vous évoluez avec aisance dans un environnement de proximité et de confiance, où l'engagement collectif est central. Leader inspirant-e et adaptable, vous êtes orienté-e client et résultats. Vous savez optimiser les ressources, prendre des décisions pertinentes et atteindre les objectifs fixés.

Votre esprit d'équipe favorise un climat de travail collaboratif et l'épanouissement des collaborateurs. Votre sens commercial vous permet de construire une relation durable avec les clients partenaires et de garantir la satisfaction des convives.

Vous maîtrisez les spécificités de la restauration collective, notamment en milieu sanitaire, ainsi que l'équilibre alimentaire, les textures modifiées et le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Une expérience confirmée dans le secteur sanitaire est indispensable.

Les avantages :

13ème mois selon dispositions en vigueur dans l'entreprise
Prime annuelle sur objectifs
Avantage en nature sur les repas
Mutuelle et prévoyance avantageuses
Accès prestations comité d'entreprise
Possibilité de place(s) en crèche
Horaires fixes et sans coupure
Tenue de travail fournie et blanchie
Bénéficier d'un parcours de formation sur mesure et personnalisé
Possibilité d'évolution avec des parcours qualifiants en interne
Prime cooptation