Chef de cuisine (H/F)

RESPONSABILITÉS :

En véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous êtes garant(e) de l'identité culinaire du restaurant, de la qualité des plats et de la performance globale de votre brigade.
À ce titre, vous :
- Définissez et faites évoluer la carte dans le respect de l'ADN du Vieux Honfleur
- Sélectionnez les produits et travaillez en lien étroit avec les producteurs locaux
- Managez, formez et fédérez l'équipe cuisine
- Garantissez la qualité, la régularité et la présentation des plats
- Assurez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Gérez les coûts (commandes, ratios, inventaires) en collaboration avec la direction
- Participez activement à l'expérience client et à la réputation de l'établissement

PROFIL RECHERCHÉ :

- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
- Solide culture gastronomique et sens du produit
- Leadership naturel, esprit d'équipe et sens de la transmission
- Organisation, rigueur et créativité
- Sensibilité à une cuisine sincère, élégante et ancrée dans le terroir
Nous vous offrons :
- Un poste clé au sein d'un restaurant emblématique de Honfleur
- Une liberté d'expression culinaire encadrée par un positionnement clair
- Un environnement de travail stimulant au sein d'un groupe reconnu
- Avantages collaborateurs propres à la Collection Saint-Siméon
- Logement possible durant la période d'essai