Commis / Commise de cuisine (H/F)

Situé à Porto-Vecchio, le restaurant Guest est une table conviviale et dynamique, reconnue pour sa cuisine de partage et sa passion des bons produits.

Notre identité est fortement ancrée autour d'une sélection de viandes de qualité, de cuissons maîtrisées et de burgers gourmets signatures.
Nous proposons une carte soignée qui allie générosité et exigence technique, dans une ambiance professionnelle et chaleureuse.

Afin de renforcer notre brigade, nous recherchons un(e) Commis de Cuisine (H/F) motivé(e), dynamique et désireux(se) de développer ses compétences au sein d'une équipe expérimentée.

Vos missions principales :

Sous l'autorité du Chef exécutif, du Second de cuisine et des Chefs de partie, vous participez à la préparation des plats et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.

- Mise en place : Participer aux préparations nécessaires avant le service : épluchage, découpe, préparation des ingrédients, sauces, garnitures et différentes mises en place.

- Préparations culinaires : Réaliser les préparations confiées dans le respect des recettes, des fiches techniques et des consignes données par la hiérarchie.

- Participation au service : Assister les Chefs de partie pendant les services et participer au dressage et à l'envoi des plats selon votre niveau d'autonomie.

- Réception et rangement : Participer à la réception des marchandises, à leur contrôle et à leur rangement dans le respect des règles de conservation.

- Entretien du poste : Nettoyer et entretenir les plans de travail, ustensiles et équipements utilisés et contribuer à maintenir une cuisine propre et organisée.

- Hygiène et sécurité : Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP.

- Travail en équipe : Participer activement à la vie de la brigade, suivre les consignes données et contribuer au bon déroulement des services.

Profil recherché :
- Une première expérience en cuisine est appréciée.
- Formation en cuisine appréciée mais motivation, sérieux et envie d'apprendre seront également déterminants.
- Dynamique, ponctuel(le) et organisé(e).
- Capacité à travailler en équipe et à suivre les consignes.
- Bonne résistance au rythme soutenu des services.
- Sens de l'hygiène et de la propreté.
- Envie de progresser et de développer ses compétences culinaires.

Ce que nous offrons :
- Une intégration au sein d'une brigade professionnelle et dynamique.
- La possibilité de développer vos compétences auprès de professionnels expérimentés.
- Des équipements et un environnement de travail de qualité.
- Rémunération selon profil et expérience.
- Possibilité de logement temporaire, afin de faciliter l'installation et la prise de poste. limitée.

Envoyez votre CV à [email protected] ou contactez-nous directement au 04 95 70 37 39.