Chef de partie (H/F)

Depuis 2016, Tripletta fait grandir son univers autour d'une passion
commune : la cuisine italienne, les produits de qualité et le plaisir de
partager. Partie de Belleville, l'enseigne s'est développée dans plusieurs
villes françaises tout en conservant une même philosophie : des équipes
soudées, une cuisine exigeante et des collaborateurs qui ont envie
d'évoluer.


Chez Tripletta, chacun peut prendre des responsabilités, développer ses
compétences et participer activement à la vie du restaurant. Nous cherchons
des personnalités engagées, organisées et prêtes à relever de nouveaux
défis.


Pour accompagner notre développement à Marseille, nous recherchons un(e)
Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.


Sous la supervision du Chef exécutif, vos missions principales


Superviser la production et veiller au respect des recettes, des standards
de qualité et des règles d'hygiène.


Participer à toutes les étapes du service : réception des marchandises,
préparation, mise en place, envoi et rangement.


Organiser le travail quotidien de la brigade afin de garantir un service
efficace et fluide.


Encadrer l'équipe de cuisine et contribuer à l'élaboration des plannings.


Accompagner les nouveaux collaborateurs et assurer la transmission des
bonnes pratiques.


Veiller au respect des normes HACCP et au maintien d'un environnement de
travail propre et organisé.


Gérer les approvisionnements et effectuer les commandes auprès des
fournisseurs.


Travailler en étroite coordination avec les équipes de salle afin d'assurer
une bonne communication entre les différents pôles du restaurant. Être
force de proposition pour améliorer l'organisation, les méthodes de travail
et l'offre culinaire.


Profil recherché :

1. Vous disposez de 2 ans d'expérience derrière les fourneaux minimum.
2. Rigueur, rapidité d'exécution mais aussi esprit d'équipe sont des
qualités essentielles pour ce poste.
3. La maîtrise de l'italien est appréciée.



Informations complémentaires :

1. Rémunération : 2000 euros nets par mois
2. Contrat : CDI - 39 heures par semaine
3. Planning : 2 journées en coupure/3 journées en continu
4. Avantages : Repas offerts chaque jour travaillé