Responsable d'office de restauration scolaire H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'une ouverture, Rejoignez notre équipe à Trégunc au sein d'un collège-Lycée (130 couverts le midi et 50 le soir) et participez à la satisfaction quotidienne des élèves. Depuis le site central situé à Concarneau, les repas vous sont livrés en liaison chaude. Votre mission :En autonomie au quotidien et rattaché(e) au Responsable de site de l'ensemble scolaire basé à Concarneau, vous gérez en binôme votre établissement satellite du début à la fin du service du midi et êtes garant de la qualité de l'ensemble de la prestation (petit déjeuner, déjeuner et dînerAssurer un service de qualité, dans le respect des règles d'hygiène, chaque jour de classePréparation des petits déjeuners des internesRéceptionner les livraisons en liaison chaude en provenance de la cuisine centraleContrôler les températures, les quantités et la conformité des préparationsEnregistrer les données de traçabilité obligatoiresMettre en place le self et assurer le service auprès des convivesAdapter le rythme du service selon les fluxVeiller à la présentation et à la qualité du service renduNettoyage & remise en étatAssurer le nettoyage complet des espaces de restauration après serviceEntretenir le matériel et les équipements dans le respect du plan de nettoyageRemettre les contenants propres pour retour à la cuisine centraletre le relais terrain du responsable d'exploitation en cas d'anomalie Et surtout faire de votre sécurité et celle de vos équipes une priorité !