SECOND DE CUISINE / CHEF DE PRODUCTION - H/F

Description :


* VOTRE RÔLE

Rattaché(e) au Responsable Restauration, vous assurez le pilotage opérationnel d'une activité de production culinaire de 1800 repas par jour (pour le personnel et pour les patients).

En lien étroit avec lui, vous organisez l'activité quotidienne, encadrez et accompagnez les équipes, veillez au suivi des approvisionnements et garantissez le respect des exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Véritable relais de terrain, vous contribuez à la qualité des prestations, à la performance de l'organisation et à l'amélioration continue du fonctionnement du service restauration.

À ce titre, vous êtes attendu(e) comme :

* un(e) professionnel(le) de terrain, proche des équipes et des réalités opérationnelles ;
* un(e) manager de proximité capable de fédérer et de faire progresser ses collaborateurs ;
* un(e) garant(e) de la qualité des productions et du respect des procédures;
* un(e) acteur(trice) majeur(e) de la fiabilité et de l'efficacité du service restauration.




Profil recherché :


LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS :

Vous disposez d'une expérience confirmée en restauration collective, idéalement en cuisine centrale ou dans un environnement de production à fort volume.

Vous aimez organiser l'activité, accompagner les équipes et garantir une prestation de qualité. Vous savez conjuguer rigueur, efficacité opérationnelle, sens du service, maîtrise des exigences sanitaires et engagement managérial.

Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP minimum ou expérience équivalente), vous justifiez d'une expérience réussie dans le management d'équipes de production. Une expérience en restauration hospitalière ou médico-sociale serait un atout apprécié.

POURQUOI CE POSTE EST ATTRACTIF

* Piloter une activité de production culinaire au sein d'un établissement public reconnu ;
* Mettre votre expertise au service d'une mission ayant un impact concret auprès des patients et des professionnels ;
* Accompagner des équipes de production dans un environnement structuré et exigeant ;
* Participer à l'amélioration continue d'un service essentiel au fonctionnement de l'établissement ;
* Développer vos compétences managériales au sein d'une activité de restauration à forte capacité de production

REJOIGNEZ-NOUS

Vous souhaitez exercer votre métier dans un cadre porteur de sens, avec des responsabilités réelles et un impact direct sur la vie de l'établissement ? Rejoignez le CH Alpes-Isère à St-Égrève en tant que RESPONSABLE DE PRODUCTION CULINAIRE.

CV et lettre de motivation obligatoire à l'attention de M. BERGONZOLI, Responsable service restauration