Second de cuisine (H/F)

Bouillon Grenette recherche son/sa futur(e) Second(e) de cuisine pour renforcer sa brigade.

Aux côtés du Chef, vous participez activement à l'organisation de la cuisine et au bon déroulement des services dans un établissement à fort volume.

Vos missions :

Accompagner le Chef dans l'organisation quotidienne de la cuisine
Encadrer et accompagner la brigade pendant les services
Participer aux mises en place et à la production
Garantir la régularité et la qualité des plats
Veiller au respect des fiches techniques, des portions et des coûts
Participer à la gestion des stocks et des commandes
Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité
Être capable de prendre le relais du Chef en son absence

Votre profil :

Vous avez une expérience confirmée en cuisine et êtes à l'aise dans les établissements avec du volume. Vous êtes organisé(e), réactif(ve), impliqué(e) et savez fédérer une équipe.