Chef de Cuisine (H/F)
À propos de cette offre
Participez au lancement de BRASA, un nouveau complexe au domaine de Rentilly réunissant restaurant de 180 couverts inspiré de la cuisine latino-américaine, café et évènementiel.
Véritable chef d'orchestre de la cuisine, vous jouez un rôle clé dans le lancement de l'établissement et contribuez à proposer une expérience conviviale, généreuse et authentique.
Vos missions
- Élaborer une carte cohérente et évolutive
- Concevoir, tester et ajuster les recettes selon les saisons et les retours clients
- Recruter, former et accompagner les équipes de cuisine
- Piloter les approvisionnements, les stocks et les coûts
Votre profil
- Expérience confirmée en tant que Chef de Cuisine
- Maîtrise des cuissons au feu de bois et de la cuisine latino-américaine
- Solides compétences en gestion, organisation et pilotage des coûts
- Leadership naturel et capacité à structurer et fédérer une équipe
- Parfaite maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité
Poste à forte responsabilité, avec une réelle autonomie et un rôle clé dans la réussite du projet.
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Melun tournent souvent autour de 40 036 € (médiane sur 11 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour CHATEAU DE FERRIERES et Melun.