Boulanger / Boulangère

La Boulangerie de l'Europe, située à Brest, entre dans une nouvelle étape avec sa reprise en août par une dirigeante passionnée et profondément attachée à l'artisanat.

Notre ambition : préserver le savoir-faire traditionnel tout en développant une offre moderne, créative et de qualité. Nous travaillons notamment une gamme de pains au levain et de pains biologiques, avec la volonté de poursuivre leur développement.

Nous recherchons aujourd'hui un boulanger expérimenté F/H en CDI souhaitant s'investir durablement dans une boulangerie pâtisserie artisanale où les idées sont écoutées et où chacun peut contribuer à faire évoluer les produits.

Le poste est à pouvoir dès que possible

Au sein de l'équipe de fabrication, vous travaillerez en binôme avec un autre boulanger et participerez à l'ensemble de la production artisanale :
- Fabrication des pains courants, traditions et spéciaux
- Travail des pâtes sur levain naturel et fermentations longues
- Production de la gamme de pains biologiques
- Réalisation des viennoiseries, crêpes et autres produits de boulangerie
- Contrôle de la qualité des produits tout au long du processus de fabrication
- Participation à la création de nouveaux produits et recettes
- Contribution aux fabrications spéciales à l'occasion d'événements, animations ou temps forts de l'année

Profil : Vous êtes avant tout un artisan passionné par votre métier et par le produit.

Vous possédez :
- Au minimum 3 ans d'expérience idéalement en boulangerie artisanale
- Une capacité à travailler en autonomie tout en appréciant le travail d'équipe
- De la rigueur, de l'organisation et le sens du travail bien fait

Nous apprécierons particulièrement :
- Votre intérêt pour le métier et votre créativité
- Votre intérêt pour les pains biologiques et les fermentations naturelles

Ainsi, nous recherchons une personne rigoureuse, ponctuelle avec l'esprit d'équipe et une bonne capacité d'adaptation pour être rapidement autonome sur le poste.

Horaires et avantages :
Du mardi au samedi de 3h à 10h
Repos le dimanche et le lundi. Pas de travail les jours fériés. 4 semaines de congés au mois d'août + 1 semaine en février ou en avril.