Chef de partie cuisinier en production H/F

Secteur d'activité : services plats cuisinés, traiteur
Implanté au coeur de la Charente Maritime (17), l'entreprise est spécialisée dans le métier de la bouche, restauration à domicile destinée à la fois aux collectivités et aux particuliers (personnes âgées principalement) qui 7este notre activité principale. Nous réalisons aussi des Cocktails d'entreprise, repas de particulier, association, baptême, départ en retraite ...).
En dehors de son activité du métier traiteur, l'entreprise a souhaité se développer vers de nouveaux marchés en particulier les distributeurs de plats cuisinés en libre-service 24H24 7/7, qui permet aussi d'avoir une production le matin avoir plus de plus de temps libre, comme les après-midis, avoir des weekends, ce qui motive l'ensemble de l'équipe.

Nous recherchons un nouveau collaborateur/collaboratrice à un poste clé dans l'organisationnel.
Jean Cuistot Traiteur exerce son activité production laboratoire du lundi au vendredi.
Production tous les matins.
Pas de production l'après-midi, très rarement le samedi.
Nous réalisons le service de portage de repas sur les trois départements limitrophes.
Nous avons trois distributeurs de plat cuisinés sur un rayon de 15 kilomètres.
Nos compétences dans le métier de la bouche nous permettent de maîtriser toutes les étapes de la matière première brute au produit fini, à la livraison finale chez le client.

Profil recherché :
Qualification : CAP cuisine au minimum, ou plus 10 ans expériences non diplômé
Expérience : Avoir des compétences dans l'organisation de production, avoir une autonomie sur la production du jour, cuisson base température, cuisson sous vide, conditionnement, utilisation de tablette IPAD informatique,
Formation : HACCP, maîtrise PMS, à l'utilisation du sous vide.

Conditions de travail :
Semaine à 4 jours (production du lundi au jeudi) repos du vendredi samedi dimanche.
Mutuelle santé dans l'entreprise
Accord d'entreprise prime et participation bénéfice sur résultat.
Application Agendrix sur portable de votre planning à la semaine ainsi que vos horaires, saisir vos heures sur l'application, ainsi que les congés, cumule des heures automatiquement à la semaine et sur le mois complet.

L'employeur peut vous proposer un logement si besoin moyennant un loyer.