Gérant en restauration collective (H/F)

Description du poste :

L'agence de Bourg-en-Bresse recherche un responsable de cuisine pour l'un de ses partenaires à Chatillon sur Chalaronne.


Les missions du poste planifier, organiser et piloter l'ensemble des activités de restauration animer une équipe de professionnels en veillant à l'efficacité et à la qualité des


prestations fournies veiller aux bonnes pratiques de fabrication, d'hygiène et de sécurité de


son équipe participer à la gestion des ressources humaines et financière (plannings, absentéisme,


évaluation, budget conception et réalisation d'outils et/ou méthodes spécifiques au domaine d'activité conception et rédaction de documents techniques conseil aux pôles et au projet d'établissement contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, contrôle de l'utilisation et de l'entretien des matériels et des locaux contrôle et suivi de la qualité et de la sécurité des activités encadrement d'équipe, gestion et développement des personnels établissement et suivi des budgets en lien avec le service financier planification, organisation des activités et des moyens, contrôle/recensement, identification, analyse et traitement des risques relatifs à son domaine d'activité confection des préparations culinaires gestion de leur traçabilité respect des procédures en cours respect des règles d'hygiène et de la méthode HACCP.

Description du profil :

CAP Cuisine minimum


Connaissance en informatique de base


savoir évaluer les situations d'urgence


respect des agents en poste


être solidaire et travailler en équipepluridisciplinaire