Plongeur aide cuisine (H/F)

Le Château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie, un (e) plongeur (euse) aide cuisine.

Il s'agit d'un 39 heures, en journée continue, (pas de restauration le soir), 2 jours de repos consécutif, poste non logé.

Poste à pourvoir du mois de maintenant à fin septembre voir fin décembre 2026.

MISSIONS :

Organisation de son poste de travail :

- Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la cuisine,

- Respecter les consignes de lavage, de ménage et de rangement,

- Organiser ses tâches en fonction du déroulement du service,

- Participer au poste de décontamination de la légumerie : épluchage.

Lavage :

- Approvisionner en produits lessiviels,

- Laver à la main,

- Nettoyer les équipements et matériels de la cuisine,

- Vérifier la propreté et trier en sortie,

- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service,

- Trier les déchets (cartons, verre ),

- Transporter les déchets dans les conteneurs,

- Vérifier le bon état de fonctionnement des machines à laver,

- Signaler au Second de cuisine et au Maitre d'hôtel l'état des stocks en produits lessiviels

Entretien du poste et des locaux :

- Nettoyer et ranger le poste de travail,

- Participer au nettoyage du matériel de cuisine,

- Participer au nettoyage et au rangement des locaux (sol de la plonge après chaque service,

- Assurer la rotation des torchons et tabliers,

- Assurer le petit entretien des espaces verts, extérieurs et du local poubelle.

Sécurité des personnels de cuisine

- Veiller à chaque instant à la sécurité en cuisine : port des équipements de protection individuelle.

- Utiliser les matériels conformément aux consignes,

- Vérifier l'arrêt des matériels de plonge.