Serveur / Serveuse (H/F)

Le Château de Chenonceau recherche pour son restaurant l'Orangerie , un ou une serveur (se), commis de salle H/F.

Poste à pouvoir pour le mois de maintenant à fin septembre voir fin décembre.

Vos missions:

Mise en place des espaces du restaurant du château de Chenonceau:

service en continu sous forme de brunch, pas de service le soir.

- Badger sur la tablette à son arrivée et son départ de la salle,

- Nettoyer les locaux, les salons et les abords du restaurant,

- Nettoyer les matériels du service restaurant,

- Nettoyer et/ou Vérifier tous les lieux d'accueil du client,

- Nettoyer les toilettes des espaces restaurant,

- Vérifier la propreté de la vaisselle, des couverts et des ménagères

- Préparer les carcasses en fonction des réservations,

- Dresser les tables,

- Mettre en place des consoles de service,

- Vérifier le matériel à mettre à disposition,

- Respecter et appliquer les consignes des normes HACCP,

- Être présent impérativement au briefing en début de service.

Accueil de la clientèle :

- Proposer la carte des apéritifs,

- Être à l'écoute du client et répondre à ses demandes,

- Participer à l'accompagnement du client dans ses choix en cas d'hésitation,

- Assurer des ventes additives,

- Préparer la mise en place de la table, servir le pain, l'eau,

- Assurer le service de l'eau et du vin,

- Débarrasser la vaisselle sale au fur et à mesure du service de la table,

- Veiller au suivi des commandes, réclame des tables,

- Préparer la table pour le service du dessert (retirer les verres inutiles ),

-

- Respecter les circuits de la nourriture pendant le service,

- Proposer les cafés,

- Noter systématiquement toutes commandes complémentaires sur la note,

- S'assurer de la propreté des consoles au fur et à mesure du service.

Clôture du service :

- Assurer le retour et le rangement du matériel,

- Ranger et nettoyer les consoles.

Le sourire, le sens de l'accueil, la courtoisie sont des qualités recherchées au Château de Chenonceau.

Travail le week-end, 2 jours de repos, 39h, service en continu la journée.

Avantage repas, poste non logé.