Cuisinier / Cuisinière de collectivité (H/F)

Description du poste :

MISSIONS


Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère)pour la saison hivernale 2026/2027. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires.


Activités Principales


Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas

Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels

Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes

Livraisons

Description du profil :

PROFIL

Maîtrise des techniques culinaires

Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité

Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration

Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien

Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise)

Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment)

Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits

Maîtrise des techniques de gestion des stocks

Savoir travailler en équipe

Savoir se rendre disponible

Être autonome, organisé et ponctuel


CONDITIONS Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyance


Possibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la Commune


Poste à pourvoir aux dates ci-dessous :

01/12/2026 au 30/04/2027


Renseignements : Contacter Alexandre VIALATTE, Directeur des ressources humaines Les candidatures (lettre de motivation, CV, photo) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez


226, Route de la Poste

38750 ALPE D'HUEZ

Ou par courriel au Directeur des ressources humaines