Chef Privé (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Exprimez votre talent culinaire au sein de résidences privées ultra-luxe au cœur des Alpes

Dans le cadre de son concept unique de résidences privées avec services hôteliers 5*, Ultima Hotel Courchevel recherche des Chefs Privés pour assurer des prestations exclusives au sein de ses 13 chalets, tout au long de la saison d'hiver 2026-2027. Vous serez en charge de concevoir et réaliser une cuisine raffinée, sur-mesure, au plus proche des attentes de chaque hôte.

Vos missions :

- Élaborer des menus personnalisés en accord avec les préférences des clients, en respectant les standards de la Collection Ultima

- Réaliser des prestations culinaires en chalet : petit-déjeuner, déjeuner, dîner, tea time, événements privés

- Appliquer les directives du Chef de Cuisine pour assurer cohérence, qualité et fluidité entre les prestations centrales et celles en chalet

- Gérer l'organisation complète du service en collaboration étroite avec le majordome de la résidence : timing, dressage, envoi

- Créer une relation de confiance avec les hôtes, en adaptant votre cuisine à leurs goûts et restrictions alimentaires, dans une approche chaleureuse et discrète

- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP) et veiller à la propreté constante de la cuisine privative

- Assurer les rangement et nettoyage complet des espaces et du matériel après chaque service

- Participer activement à la gestion des stocks, la réalisation des inventaires, et la planification des besoins en lien avec l'économe et la cuisine centrale

PROFIL RECHERCHÉ :

- Expérience confirmée en tant que Chef Privé, Chef de cuisine ou Sous-Chef dans un établissement haut de gamme ou en résidence privée

- Excellentes compétences techniques, polyvalence et sens de l'organisation

- Maîtrise des régimes spécifiques et des tendances gastronomiques (healthy, végétarien, sans gluten, etc.)

- Présentation soignée, discrétion, relationnel de qualité avec les clients

- Parfaite connaissance des normes HACCP

- Maîtrise du français et de l'anglais professionnel

- Capacité à travailler en autonomie dans un environnement exigeant et structuré