Responsable Poissonnerie H/F

Une enseigne de la grande distribution, recherche, pour un de ses magasins de Rezé en Loire-Atlantique, un/une Responsable Poissonnerie en CDI - Temps plein. Ce poste est à pourvoir dès Septembre 2026.

Vos Missions : Le cap que vous tiendrez
Vous serez rattaché(e) au Responsable de Département, le véritable capitaine de votre rayon. Vos missions se divisent en trois grands piliers :

1. Le commerce et l'animation du rayon
Garantir l'attractivité du rayon : théâtralisation de la glace, valorisation de la pêche locale, préparation des produits (filetage, étêtage, ouverture de coquillages).
Conseiller et fidéliser : partager votre passion des produits de la mer avec nos clients et leur apporter des conseils culinaires avisés.
Innover : développer l'offre traiteur de la mer (plateaux de fruits de mer, brochettes, plats préparés).

2. La gestion financière et l'approvisionnement
Piloter les achats et les marges : négocier avec les fournisseurs et mareyeurs, gérer les stocks et optimiser la rentabilité (chiffre d'affaires, taux de casse, marge).
Garantir la fraîcheur : veiller au respect strict de la chaîne du froid, de la traçabilité et des normes d'hygiène (HACCP).

3. Le management d'équipe
Animer et fédérer : encadrer, planifier et accompagner au quotidien une équipe de 7 vendeurs.
Transmettre : former vos collaborateurs aux techniques de découpe et aux règles de sécurité.

Ce que nous vous offrons : Contrat : CDI - Forfait 216 jours + RTT - Rémunération : De 2800 à 3200 EUR brut mensuel.

Avantages :
o Rémunération sur 13 mois.
o Primes d'intéressement et de participation (selon les résultats du magasin).
o Prime de bilan (selon les résultats du magasin).

Profil recherché
Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste similaire (en grande distribution ou en poissonnerie traditionnelle).

Savoir-faire : La découpe des poissons, la préparation des coquillages et la gestion d'un étal de marée n'ont plus de secret pour vous.

Leadership : Vous êtes un(e) manager de terrain, dynamique, capable de motiver votre équipe dans la bonne humeur.

Sens du service : Vous êtes reconnu(e) pour votre excellent relationnel et votre sens du commerce.