Opérateur de mise en quartier (H/F)

SOMAFER, entreprise familiale, spécialisée dans l'abattage, la découpe et la transformation de viande, recherche un Opérateur de mise en quartier (H/F) en CDI.

Rattaché(e) au Responsable du Secteur Bœuf, vous serez amené à effectuer les missions suivantes :

- Participer au stockage des carcasses de bœuf.
- Effectuer le traçage au couteau des carcasses.
- Scier les carcasses afin de séparer les quartiers avant et arrière.
- Identifier les quartiers issus de la coupe primaire en y apposant les étiquettes de traçabilité.
- Enregistrer les pesées informatiques.
- Participer aux opérations de chargement des carcasses et quartiers.
- Rendre compte de toute anomalie détectée.
- Respecter les objectifs qualité, productivité et les consignes d'hygiène et de sécurité. Vous connaissez les normes d'hygiène et de sécurité en agroalimentaire.