Barman(aid) (H/F)

Participez à la renaissance d'une adresse emblématique

Située face au château de Clisson, l'actuelle "Brasserie de Papa" s'apprête à écrire un nouveau chapitre.

Après plusieurs mois d'exploitation, l'établissement fermera temporairement ses portes à compter du 15 septembre afin de laisser place à une transformation complète : décoration repensée par un architecte, nouvel univers populaire, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale.
Notre ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant.
Dans le cadre de cette réouverture (d'ici fin octobre), nous recherchons un(e) Barman(aid) dynamique, organisé(e) et passionné(e) par son métier, capable de faire vivre le bar et de trouver sa place au cœur d'un établissement à fort volume.

Vos missions

Véritable référent(e) du bar, vous participerez pleinement au rythme et à l'ambiance de l'établissement :

Assurer la mise en place et la bonne tenue du bar
Préparer et envoyer les boissons pendant les services
Réaliser les cocktails classiques et les créations de la maison
Garantir des préparations régulières, soignées et rapides
Participer à la création et à l'évolution de la carte des cocktails
Conseiller les clients et valoriser l'offre de boissons
Assurer le suivi des stocks, le rangement et les réassorts
Veiller à la propreté et à l'organisation permanente du bar
Travailler en coordination étroite avec l'équipe de salle

Profil recherché

Vous êtes rapide, rigoureux(se) et organisé(e), avec un vrai sens du service et du travail en équipe.
Vous savez gérer un bar pendant des services soutenus sans sacrifier la qualité des préparations.
Vous maîtrisez les principaux cocktails et avez une bonne connaissance des vins & spiritueux. Vous aimez également proposer, créer et faire évoluer une carte.
Une expérience réussie sur un poste similaire est recherchée.

Le poste
CDI - 41 h/semaine
Poste basé à Clisson (44)
Prise de poste à l'ouverture de l'établissement (octobre 2026)
Rémunération selon profil et expérience
Établissement entièrement repensé et rénové