Responsable de salle H/F (H/F)

Idéalement situé sur un site touristique de montagne très proche de Grenoble au Col de Porte (38), l'établissement 'LES 3 SOMMETS'' accueille aussi bien une clientèle familiale qu'une clientèle affaire avec des séminaires d'entreprises et des réceptions privées.
Pour gérer la restauration, nous recherchons un(e) CHEF(FE) DE RANG OU CHEF(FE) DE SALLE

Dans le cadre de cette mission, vous assurerez le bon déroulement du service en salle, gèrerez l'accueil et la relation client et garantirez en salle le respect de normes en termes d'hygiène et de règlementation.

Le restaurant comporte une salle de restauration classique (env. 80 couverts) en étage et une salle en rez-de-chaussée servant également de salle de séminaire ou d'activités, ainsi que 2 terrasses.

Les principales missions sont les suivantes :
- Accueil de la clientèle (de passage ou de séminaire)
- Gestion des réservations
- Planification et organisation des réceptions et séminaires en étroite collaboration avec le cuisinier et la commerciale.
- Encaissements et tenue des caisses
- Etablissement du planning des serveurs
- Gestion du stock hors cuisine (boissons, glaces, friandises, produits d'entretien, etc.)
- Gestion du ménage des locaux (salles, toilettes, terrasse, .)
- Suivi du matériel de salle (entretien des machines à café, glaçons ou chocolat, lave-verres, .)
- Respect des règles d'hygiène en salle et des affichages et des procédures réglementaires.

Nos clients ont une attente forte sur les conditions d'accueil (qualité des repas, propreté, capacité à répondre aux demandes, etc.). Le poste est donc réservé à un candidat ayant déjà une expérience réussie sur un poste similaire.

Loin de l'agitation urbaine, avec une vue magnifique sur les montagnes, vous travaillerez au sein d'une équipe réduite au management familial et flexible. Vous êtes un professionnel organisé et exigeant et ne rechignez pas à mettre la main à la pâte. Le sourire et le sens de l'accueil sont indispensables.

Poste à pourvoir immédiatement, préférentiellement en CDI à temps plein annualisé mais possible également en saisonnier à partir de maintenant et pour toute la saison d'hiver.