SERVEUR POLYVALENT H/F

Le MARIUS recherche un serveur.

Vos missions :

Mise en place

- Nettoyage des locaux et du matériel

- Vérification de la vaisselle et des couverts

- Dressage des tables

- Mise en place des consoles de service

Accueil

- Accueil et accompagnement du client

- Présentation de la carte des boissons et mets

- Proposition des suggestions du jour

- Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche

Prise de commande et service

- Conseil au client dans ses choix

- Établissement d'une commande manuelle ou électronique

- Présentation de la carte des vins

- Annonce ou transmission des commandes en cuisine

- Conseil sommaire sur les vins et boissons

- Présentation du vin et service des boissons

- Service à la table en fonction des normes de l'établissement

- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine

- Application des circuits pendant le service

- Débarrassage et redressage des tables

- Établissement des additions

- Réalisation et vérification des opérations d'encaissement

Relations avec la clientèle

- Écoute du client et réponse à ses questions

- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client

- Présentation de l'addition à la demande du client

- Prise de congé du client à son départ

Compétences relationnelles et comportementales

- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise

- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix

- Exercer sa vigilance afin d'aller au-devant des attentes du client

- Favoriser la politique commerciale de l'établissement

- Gérer les réclamations et les remarques négatives

- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions

- S'adapter à la diversité des clientèles

- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne