Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie H/F (H/F)

Nous recrutons pour une enseigne artisanale premium en plein développement un(e) Responsable de Production Boulangerie / Pâtisserie.

L'objectif : piloter la production et accompagner son évolution, avec une vraie marge de manœuvre sur l'organisation, les méthodes et les outils.

Vos missions

Rattaché(e) à la Direction, vous aurez notamment pour responsabilités :

Manager, accompagner et faire monter en compétences les équipes de production
Organiser et planifier la production
Garantir la qualité et la régularité des produits
Optimiser les méthodes, les flux et les coûts de production
Mettre en place et suivre des indicateurs de performance
Faire évoluer et moderniser les outils et process
Participer au développement des gammes en pâtisserie et viennoiserie
Assurer la coordination entre la production et les points de vente
Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité
Le profil recherché

Nous recherchons avant tout un(e) professionnel(le) passionné(e) par son métier, capable d'allier expertise technique, management et envie de faire évoluer l'existant.

Les critères suivants sont indispensables :

Véritable maîtrise technique en pâtisserie et viennoiserie
Expérience significative en production, idéalement 5 ans minimum hors alternance
Expérience confirmée en management d'équipe
Expérience en environnement boutique / points de vente
Intérêt marqué pour la modernisation, la digitalisation et l'amélioration des méthodes de travail
Capacité à proposer, décider et accompagner le changement
Permis B obligatoire

Une formation de type CAP/BEP Pâtisserie, Boulangerie ou équivalent est attendue.

Nous recherchons une personnalité dynamique, autonome et impliquée, avec une vraie capacité à entraîner les équipes et à prendre des initiatives.

Mobilité
La recherche est ouverte à toute la France : les candidatures de personnes mobiles et souhaitant rejoindre la région sont les bienvenues.