Hôtel Ventura by Hilton Saint Tropez - Chef de rang / Barman (H/F)

DESCRIPTION

Une ancienne résidence dans le centre-ville de Saint-Tropez, bâtie dans les années 70, ouvre une nouvelle page de son histoire.
Réhabilitée par l'architecte tropézien Vincent Coste, le nouvel établissement 4 étoiles a ouvert en avril 2026 sous enseigne Tapestry Collection by Hilton, avec 95 chambres offrant des prestations haut de gamme.
Il s'agit de l'unique résidence hôtelière de ce standing à Saint-Tropez, une authentique résidence de vacances méditerranéenne pour une adresse privilégiée, alliant élégance, confort et services de qualité.


MISSIONS

Chef de rang polyvalent petit-déjeuner / room service du soir :

S'informe de la composition des plats avec le Chef ;
Participe aux tâches et activités liées au service en salle en fonction du personnel présent et de la clientèle prévisible ;
Prépare le service et assure la mise en place ;
Participe si nécessaire à l'accueil, placement de la clientèle ;
Présente et effectue le service des plats et des boissons selon les règles et techniques d'usage ;
Met en place et débarrasse la salle, entretient le matériel et les locaux ;
Approvisionne les stocks du back office et des consoles et informe de tout dysfonctionnement à ce niveau ;

Barman

Prépare et effectue le service des boissons simples ou composées (cocktails) ;
Procède à la facturation et aux encaissements (offerts, chèque, espèces) ;
Gère la tenue de sa caisse ; comptabilise les offerts et les transmets avec sa caisse au responsable hiérarchique ;
Remonte tout problème de stock (verrerie, tasse, couverts) à son responsable ;

Polyvalent

Contrôle les installations (matériel, meubles, luminaires) ;
Fait le ménage de la salle, du bar et de l'officine ;
Veille à la disposition et mise en place des tables ;
Assure les conditions d'ouverture de salle en fonction des directives données à cet effet ;
Renseigne, conseille les clients;
Assure la promotion commerciale de certains produits et vente selon les instructions reçues ;
Prend les commandes et traite les bons ;
Range ou fait ranger les offices ;
Respecte les conditions d'hygiène et de propreté en vigueur ;
Entretient un excellent relationnel avec les clients, avec confidentialité et discrétion ;

La liste des missions et activités inhérentes au poste est non exhaustive et peut être complétée à tout moment par des directives de la direction.


PROFIL
- Expérience de 2 ans minimum en tant que Chef de rang et expérience au bar

- Excellentes compétences en service à la clientèle

- Capacité à gérer le temps de manière efficace

- Aptitude à travailler en équipe

- Sens aigu de l'organisation et de l'attention aux détails

- Bonnes compétences en communication

- Flexibilité pour travailler en horaires décalés