Pâtissier tourier ( H/f) (H/F)

QUI SOMMES-NOUS ?

Boulangerie artisanale implantée dans le Noyonnais, nous travaillons dans le respect des traditions et des savoir-faire. Dans le cadre d'un remplacement, de congé de maladie,

nous recherchons un(e) tourier(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe.

VOS MISSIONS

- Préparer et peser les ingrédients selon les recettes de la maison
- Réaliser les différentes pâtes (brisée, feuilletée, sablée, à choux, levée.)
- Abaisser, foncer, découper et façonner les pâtes à l'aide des outils adaptés (laminoir, rouleau, emporte-pièces)
- Veiller à la régularité des grammages et au respect des standards de qualité
- Entretenir et nettoyer le poste de travail dans le respect des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks de matières premières

PROFIL RECHERCHÉ

CAP Tourier, Boulanger, Pâtissier ou équivalent - expérience en tourage obligatoire.
Maîtrise des techniques de tourage et des différentes pâtes
Rigueur, sens de l'organisation et autonomie
Goût du travail bien fait et esprit d'équipe
Disponibilité le matin du lundi au samedi

Rémunération selon profil et convention collective de la boulangerie-pâtisserie artisanale
Environnement de travail artisanal et bienveillant