Chef de partie (H/F)

Description du poste :

Notre agence Camo Emploi de Grenoble recrute pour son client, spécialisé dans l'hôtellerie et la restauration, un CHEF DE PARTIE H/F afin de renforcer ses équipes.

Dans le cadre de ce poste, sous l'autorité du chef de cuisine, vous êtes amené à Préparer et réaliser les plats chauds et/ou froids dont vous avez la responsabilité dans le respect des fiches techniques
* Assurer les travaux de mise en place nécessaires au bon déroulement des services
* Participer activement à la production culinaire et veiller à la qualité des préparations servies
* Contrôler les cuissons, assaisonnements et présentations afin de garantir la satisfaction des clients
* Travailler en étroite collaboration avec l'ensemble de la brigade pour assurer un service fluide et efficace
* Réceptionner les marchandises, contrôler leur conformité et assurer leur rangement dans le respect des règles de conservation
* Participer à l'élaboration et à la réalisation de spécialités de cuisine régionale et savoyarde
* Assurer le nettoyage, l'entretien et le rangement de votre poste de travail ainsi que du matériel utilisé
* Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP en vigueur
* Contribuer à la bonne organisation de la cuisine et à la qualité des prestations de l'établissement

Description du profil :

Afin de répondre aux attentes de ce poste, vous justifiez d'une expérience réussie et significative sur cette fonction.

Passionné par la cuisine et doté d'une solide expérience en restauration, vous maîtrisez les techniques culinaires ainsi que l'organisation de votre poste de travail dans le respect des fiches techniques et des normes HACCP. Vous êtes particulièrement sensible à la cuisine régionale et appréciez la mise en valeur des spécialités locales et savoyardes.

Rigoureux et organisé, vous veillez à la qualité des préparations, au respect des cuissons et des présentations, tout en assurant une gestion efficace des marchandises et des stocks.

Autonome, réactif et doté d'un bon esprit d'équipe, vous contribuez au bon déroulement des services grâce à votre professionnalisme, votre implication et votre exigence en matière de qualité.

Le poste s'exerce principalement en horaires coupés, au sein d'un établissement ouvert 7 jours sur 7. Une bonne présentation est demandée, la cuisine étant ouverte sur la salle et en contact direct avec la clientèle.

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