Chef de Rang (H/F)

Voyageant depuis les confins du Levant jusqu'au Marais parisien, Boubalé, le restaurant de l'hôtel le Grand Mazarin 5*, n'a pas perdu l'essentiel de cette rencontre, le goût du partage. Il raconte une histoire de diversité et de traditions, entre l'Europe et le Moyen-Orient. Les saveurs ensoleillées de la Méditerranée rencontrent ainsi les épices et les recettes traditionnelles venues du Levant. Là où chaque plat symbolise l'union de deux continents et de leur savoureuse gastronomie. Cumin, menthe, paprika, persil et sumac se conjuguent et se mêlent joyeusement, créant une mosaïque de saveurs goûteuses et colorées.
Avec une capacité de 100 places assises, un patio, une terrasse, un bar à cocktails, un speakeasy Club, Boubalé à pour vocation une ambiance festive et conviviale, chaque jour jusqu'à 2h du matin.
Descriptif du poste :

Vous accueillez et accompagnez le client lors de sa venue dans les espaces restauration de l'hôtel
Vous présentez aux clients la carte des mets et des boissons
Vous conseillez le client dans ses choix
Vous établissez les commandes manuelles ou électroniques
Vous annoncez et transmettez les commandes
Vous présentez le vin et les boissons
Vous effectuez le dressage des tables, le service à la table et le débarrassage en fonction des normes de l'établissement
Vous établissez les additions et vérifiez les opérations d'encaissement
Vous favorisez la politique commerciale de l'établissement
Vous gérez les réclamations clients
Vous vous assurez de l'entretien et de la propreté des locaux et du matériel au quotidien