Plongeur / Plongeuse en restauration (H/F)

MISSION :

Le plongeur assure le nettoyage et l'entretien de la vaisselle, du matériel de cuisine, des locaux de cuisine, des lieux de stockages et annexes (carrelages, sols, tables de travail, écoulements )

Technique Métier et relation client:
- Procède au nettoyage et au rangement de la vaisselle et du matériel de cuisine
- Contrôle l'état du matériel de plonge
- Fait l'inventaire des stocks de produits lessiviels et signale à son responsable la prochaine rupture d'un produit
- Vérifie que chaque zone de débarrassage est prise en charge et aide si besoin
- Organise son espace plonge et range la vaisselle et le matériel dans les réserves
- Respecte les dosages des produits de nettoyage afin d'avoir une bonne maîtrise des dépenses
- Contribue à la bonne gestion de la vaisselle en alertant son responsable en cas de pertes ou de casses anormales
- Applique les procédures et politiques définies par l'établissement

Hygiène / Sécurité des personnes / Environnement :
- Veille à la propreté des locaux de la cuisine et de la plonge
- Nettoie l'intérieur et l'extérieur des machines, démonte et remonte les machines en fin de service
- Respecte quotidiennement les règles d'hygiène HACCP et les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à disposition

Prise de poste immédiate.

Pour postuler: se présenter directement avec CV à jour au restaurant la barbacane à l'hôtel de la Cité entre 09h-12H du lundi au Dimanche