Second de cuisine (H/F)
À propos de cette offre
Vos missions
Seconder le chef dans l'organisation et la production quotidienne
Assurer la responsabilité de la cuisine en l'absence du chef
Encadrer et former l'équipe de cuisine (dont les apprentis)
Participer à l'élaboration de la carte et des suggestions de saison
Dresser et envoyer les assiettes dans le respect des standards de la maison
Gérer les commandes, la réception des marchandises et le suivi des stocks
Contrôler la qualité et la fraîcheur des produits
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché
Expérience confirmée en cuisine gastronomique ou semi-gastronomique, à un poste de second ou de chef de partie confirmé (exigée)
Maîtrise des techniques culinaires et du travail des produits frais
Créativité et sensibilité aux produits de saison
Capacité à encadrer une équipe et à tenir un service sous pression
Rigueur, organisation et sens du détail
Repère marché
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Questions fréquentes
Quel salaire puis-je attendre ?
Cette annonce n’indique pas de salaire. Des postes similaires à Carcassonne tournent souvent autour de 27 508 € (médiane sur 7 offres).
Comment postuler ?
Ouvrez la page source d’origine et contactez l’employeur. Finder ne facture jamais les candidats.
Ces offres sont-elles à jour ?
Oui. Finder actualise régulièrement les offres des sources publiques et retire les annonces clôturées.
Où voir le type de contrat et le mode de travail ?
Les conditions clés sont affichées au-dessus de la description. Vous pouvez aussi ouvrir les listes liées pour L'ENTRE DEUX et Carcassonne.