Demi-Chef de partie (restaurant gastronomique) F/H - Royal Champagne Hotel & Spa
À propos de cette offre
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Nous recherchons un(e) Demi Chef(fe) de partie pour rejoindre les cuisines de notre restaurant gastronomique Le Royal*. Vous y aurez l'opportunité de travailler aux côtés de Christophe RAOUX, MOF 2015, Chef Exécutif du Royal Champagne Hotel & Spa. En tant que Demi-Chef(fe) de partie, vous jouerez un rôle clé au sein des cuisines en assistant le Chef de Partie, le Sous-Chef et le Chef Exécutif.
Vous participerez activement à la préparation et à l'élaboration des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène. Le poste demande une grande rigueur, une bonne organisation et un esprit d'équipe pour assurer le bon fonctionnement de votre partie. Vous serez également responsable du contrôle des stocks, du respect des fiches techniques et de la coordination avec les autres services de l'hôtel.
Missions principales : - Réaliser les plats en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement. - Préparer son poste de travail et s'assurer que tout le matériel et les ingrédients nécessaires sont disponibles. - Appliquer et faire respecter les règles HACCP et les consignes de sécurité. - S'assurer du bon stockage des denrées et limiter les pertes. - Maintenir un environnement propre et ordonné. - Participer à l'élaboration des menus et proposer de nouvelles recettes. - Travailler en lien avec l'économat, le service en salle et les autres équipes de l'hôtel. - En cas d'interaction avec la clientèle, assurer un service impeccable et répondre aux demandes spécifiques.Envie de rejoindre une brigade qui allie exigence et passion ?Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie motivé(e), curieux(se) et prêt(e) à s'impliquer dans une cuisine étoilée où chaque détail compte.
Ce que nous attendons de vous : - Une solide maîtrise des bases, une belle organisation et l'envie de progresser. - Le sens du détail, du rythme, et une vraie passion pour le gastronomie. - Un esprit d'équipe et une attitude positive en toutes circonstances. Prêt(e) à relever le défi ?Envoyez-nous votre candidature.