CHEF(FE) DE GROUPE LÉGUMERIE / PLONGE / NETTOYAGE F/H

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre de notre développement, nous recherchons notre futur(e) CHEF(FE) DE GROUPE LÉGUMERIE / PLONGE / NETTOYAGE F/H pour intégrer un important restaurant inter-administrations de référence situé à Strasbourg (67).  Véritable relais opérationnel de proximité, vous assurez l'organisation et l'animation de votre secteur tout en participant activement aux activités quotidiennes avec votre équipe.  Vous encadrez une équipe composée d'env. 3 collaborateurs (Employés de Restauration et Plongeurs) et veillez au bon déroulement des opérations dans le respect des exigences de qualité, d'hygiène et de sécurité.  Vos missions (non exhaustives) :-Encadrer, accompagner et organiser le travail de votre équipe au quotidien,-Réaliser les activités de légumerie en grande quantité,-Nettoyer, décontaminer, éplucher et découper les produits alimentaires selon les procédures en vigueur,-Assurer la plonge vaisselle et participer à l'organisation du poste plonge,-Veiller à la mise en place et au réapprovisionnement de la vaisselle et des couverts au niveau du restaurant,-Assurer l'entretien et le nettoyage des espaces de restauration (salle, plonge, zones de production),-Contrôler la bonne exécution des prestations réalisées par votre équipe,-Assurer la traçabilité des produits et le respect des procédures HACCP,-Veiller à l'application des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail,-Faire de votre sécurité et de celle de vos équipes une priorité au quotidien.