Maître d'hôtel H/F

Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, vous avez la charge d'un rang dont vous assurez l'accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, vous veillez à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l'excellence du restaurant.

Vous incarnez l'élégance et la précision du service en salle : vous êtes le garant de la satisfaction des convives dans son rang et jouez un rôle clé dans l'harmonie entre la cuisine et la salle.

Responsabilités et activités principales

- Accueil et relation client : accueillir les clients avec courtoisie, les installer et veiller à leur satisfaction tout au long du repas.

- Organisation du service : coordonner et superviser les chefs de rang, commis et sommeliers afin de garantir un service fluide, rythmé et irréprochable.

- Conseil : présenter la carte, répondre aux questions des clients et assurer une transmission claire des informations en lien avec la cuisine et la sommellerie.

- Mise en place : contrôler la préparation de la salle avant chaque service (décoration, dressage des tables, propreté, ambiance).

- Formation et encadrement : encadrer l'équipe de salle, former les nouveaux collaborateurs et veiller à la montée en compétence du personnel.

- Coordination avec la cuisine : faire le lien entre la brigade de cuisine et la salle afin d'assurer un envoi harmonieux des plats.

- Gestion des imprévus : anticiper et résoudre rapidement les situations délicates ou inattendues pour préserver la qualité de l'expérience client.

- Représentation : incarner l'image du restaurant auprès des convives et contribuer à la fidélisation de la clientèle.

- Gestion : assurer la clôture des caisses à la fin de chaque service