COMPASS GROUP - Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F)

"RECRUTEMENT INTERNE CONDITIONNEL - DANS LE CADRE D'UN APPEL D'OFFRES"
Cette offre d'emploi s'inscrit dans le cadre de notre réponse à un appel d'offres sur le département du Doubs, pour la marque EUREST. Le poste ne sera pourvu que si notre entreprise remporte cet appel d'offres. Nous recherchons actuellement des candidatures internes afin d'identifier les collaborateurs potentiellement intéressés par cette opportunité conditionnelle
Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.
Nous recherchons un(e) Chef(fe) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi
13e mois
RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Préparer, organiser et superviser la production chaude et froide


Animer et former l'équipe en cuisine


Maitriser le budget pour les menus, les approvisionnements et les stocks


Assurer la satisfaction du client et des convives et participer au service


Contrôler l'entretien de la cuisine, des installations et du matériel


Remplacer le Gérant en son absence (menus, commandes, réceptions)


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)


Vous avez 5 ans d'expérience minimum en cuisine


Vous êtes un manager d'expérience


Vous maitrisez les outils informatiques : Pack Office


Vous aimez le travail en équipe


Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous


La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout