Chef de Partie Pâtisserie F/H - Hôtel Le Coucou

- Assurer la préparation, la réalisation et le dressage des productions pâtissières dans le respect des standards de l'établissement.

- Organiser et gérer son poste de travail afin de garantir le bon déroulement de la production quotidienne.

- Préparer les matières premières et veiller à la bonne utilisation des équipements de pâtisserie.

- Contrôler la qualité des produits, des matières premières et des préparations réalisées.

- Veiller à la qualité gustative, visuelle et technique des productions pâtissières.

- Assurer le respect des fiches techniques, des recettes et des standards définis par le Chef Pâtissier.

- Participer à la création, à l'amélioration et à la valorisation des productions pâtissières.

- Veiller au respect des délais de production et des cadences nécessaires au bon fonctionnement du service.

- Participer à la réception, au contrôle et au stockage des marchandises.

- Assurer le suivi des stocks de son poste et signaler les besoins en approvisionnement.

- Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

- Assurer l'entretien, le nettoyage et la bonne utilisation du matériel, des équipements et des locaux.

- Identifier et signaler tout dysfonctionnement technique ou matériel.

- Accompagner et former le Commis Pâtissier dans ses missions quotidiennes.

- Assurer la continuité de l'activité et remplacer ponctuellement la Cheffe Pâtissière en son absence.- Formation en pâtisserie.

- Première expérience réussie sur un poste similaire , de préférence dans un établissement haut de gamme.

- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

- Rigueur, organisation et sens du détail.

- Minutie et précision dans l'exécution des tâches.

- Esprit d'équipe et sens de la collaboration.

- Curiosité, motivation et envie d'apprendre.

- Sens de l'organisation et gestion des priorités.

- Créativité et intérêt pour l'univers de la pâtisserie appréciés.



Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.



Ce que nous vous offrons :

- Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (150€/mois pour une chambre partagée)
- Uniforme fourni et entretenu
- Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes
- Restaurant du personnel
- 2 jours de repos par semaine
- Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison
- Prime spécifique pour les collaborateurs non logés
- Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation
- Heures supplémentaires récupérées et/ou payées
- Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison
- Formations et ateliers internes
- Programme de reconnaissance des collaborateurs
- Engagement possible au sein des projets RSE
- Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente
- Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire
- Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application



Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver.

Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.