MONITEUR D'ATELIER MAITRE D'HOTEL (H/F)

Dans le cadre d'un remplacement, nous recrutons en CDD un/une Moniteur/trice d'atelier en séminaires et réceptions.

Votre rôle sera d'assurer l'encadrement des travailleurs handicapés dans des activités de réception et séminaire : prestations en interne avec services en salle (repas, salles de séminaires avec accueil), prestations en extérieur pour clients (livraisons de repas et cocktail, assurer le service à la demande).

Intégré (e) dans une équipe pluridisciplinaire, vos missions principales seront les suivantes :

- Assurer l'encadrement, l'animation et la cohésion de l'équipe,
- Assurer le développement professionnel des ouvriers en affectant et organisant les postes de travail en fonction des capacités et savoir-faire de chacun ,
- Assurer la préparation des salles, buffets, du matériel et de la vaisselle.
- Savoir coordonner les prestations internes et externes simultanément
- Travailler en coordination avec l'atelier de production alimentaire.
- Assurer la logistique, la gestion du stock, l'utilisation des outils de communication (nappes, serviettes.)
- Contrôler et maintenir la chaine du froid lors des prestations externes (cocktails, buffets.)
- Veiller à la bonne présentation de l'équipe : tenues vestimentaires, qualité du service.

Vous pourrez être amené (e) à assurer en interne la gestion du self (restauration collective), la propreté et l 'hygiène des locaux et garantir l'application des règles définies en sécurité, qualité et environnement sur votre secteur et participer à l'amélioration continue de la qualité.

Le profil recherché pour ce poste :

- Vous justifiez obligatoirement d'un diplôme de niveau 3 (BEP ou CAP) dans les activités énoncées.
- Vous justifiez de 5 à 7 ans d'expérience dans votre spécialisation,
- Vous avez de l'appétence dans l'encadrement de personnes, l'envie de transmettre vos compétences.
- Vous êtes mobile car des déplacements journaliers sont à prévoir chez les clients.
- Vous savez vous rendre disponible pour des prestations en horaires décalés.
- Vous faites preuve de capacité d'autonomie et d'initiative.

CV et Lettre de motivation à l'attention de Mr Le Directeur sur l'adresse [email protected]