Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Description du poste :

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION - CLUB DE DIRECTION


Restaurant Gastronomique d'Entreprise / CDI / BLAGNAC POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT


Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard


et l'envie de diriger un établissement d'exception Au coeur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans


un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice)


de Restauration d'envergure - un(e) vrai(e) professionnel(le) capable


d'incarner le service à la française à son plus haut niveau EN UN COUP D'ŒIL Contrat : CDI - Prise de poste immédiate


Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an


Équipe : 12 collaborateurs


Activité : -40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante


Langues : Anglais courant indispensable


Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé VOS MISSIONS MANAGEMENT & ORGANISATION Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités


du restaurant et du club de direction Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,


organiser les plannings et assurer une coordination


fluide avec la cuisine Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir


un niveau de service d'excellence Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie


et appliquer les orientations du groupe


OPÉRATIONS & GESTION Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil


des convives VIP, supervision du service en salle Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir


leur entière satisfaction Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer


à la rentabilité de l'établissement Élaborer la carte et les menus en collaboration


avec le Chef de cuisine Superviser les achats dans le strict respect des standards


de qualité maison Développer des actions marketing pour valoriser l'offre Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité


RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client


donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure Participer à l'organisation d'événements et réceptions


(déplacements ponctuels chez le client VOTRE PROFIL Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS


Hôtellerie-Restauration Expérience internationale confirmée dans des établissements


très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée


(Michelin ou équivalent) - indispensable Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,


goût prononcé pour le terrain Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie Grande disponibilité et engagement total dans la mission CE QUE NOUS OFFRONS Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires


internationale et exigeante Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige Prise de poste immédiate RTT + CSE + PERCO + CET Vous vous reconnaissez dans ce profil Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.