CUISINIER #ADE15510 (H/F)

Notre valeur ajoutée:
Proximité : 5 Agences à votre service (Guadeloupe / Martinique / Saint-Martin / Guyane (Cayenne - Saint-Laurent du Maroni)

Acteur engagé pour l'emploi des
Solution sur mesure : Une multitude de possibilités de contrats (sur court moyen ou long terme, flexibilité, sécurité ?)
Un maximum d'accompagnement : insertion, personne en situation de handicap, formation'

Le poste :


- Assurer la préparation et la production culinaire dans le respect des standards de qualité et d'hygiène de l'établissement
- Travailler aussi bien sur les préparations chaudes que froides
- Participer à l'élaboration et à la réalisation de desserts et pâtisseries
- Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Contribuer à la gestion des stocks et à la bonne tenue du poste de travail
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine et de salle pour assurer un service fluide et de qualité
- S'adapter aux différents postes de la cuisine selon les besoins du service (polyvalence)

Profil recherché :


- Formation : Bac professionnel cuisine minimum
- Expérience : minimum 3 ans d'expérience sur un poste similaire
- Compétences techniques : maîtrise du chaud et du froid, connaissances en pâtisserie
- Qualités personnelles :
- Dynamisme
- Autonomie
- Polyvalence
- Sens de l'organisation et rigueur
- Esprit d'équipe

Savoir-faire demandés :

- Nettoyer la zone de préparation des repas
- Préparer de la viande à utiliser dans un plat
- Préparer des légumes
- Préparer des légumes à utiliser dans un plat
- Préparer des plats à base de viande
- Préparer des sauces et soupes
- Respecter les normes de santé sécurité et hygiène et les autres législations relatives aux aliments
- Utiliser des outils de découpe de denrées alimentaires
- Utiliser des techniques de cuisson
- Utiliser des techniques de préparation de produits alimentaires

Savoir-être demandés :

- Adaptabilité
- Constant
- Coopérant
- Efficace
- Engagé