Aide cuisinier(e) / Agent(e) d'entretien (H/F)

Finalités de la mission :

Sous la responsabilité du maitre de maison, la personne sera :

- Chargé(e) de l'aide à la préparation et de la réalisation des repas.

- Chargé(e) de l'entretien des locaux

La responsabilité est répartie sur les missions suivantes dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) :

° Réaliser, valoriser et distribuer des préparations culinaires :

- Préparer les matières premières alimentaires : laver, éplucher, couper, cuire, etc...

- Réaliser les plats et recettes à partir des menus établis en collaboration avec le Maitre de Maison

- Contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations

- Effectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance

° Participer à la gestion locative :

- En collaboration avec le maitre de maison, préparer l'accueil de groupes en location

° Réaliser l'entretien courant des locaux :

- Respecter les protocoles de nettoyage, de désinfection et des règles de sécurité

- Assurer la propreté des surfaces et équipements avec les techniques appropriées et participer à l'entretien du linge de l'établissement

- Veiller à ce que les locaux soient préparés avant leur utilisation

Exigences :

- Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et les appliquer scrupuleusement

- Etre ponctuel et assidu

- Etre ou se rendre disponible

- Fiable par rapport aux attentes de la direction

- Être organisé et savoir anticiper lorsque la situation le permet

- S'organiser dans son travail en gérant les priorités

- Faire preuve d'initiative

- Sens des responsabilités

Formations souhaitées :

Le CAP cuisine serait un plus.