Sous-chef pâtissier (h/f) (H/F)

RESPONSABILITÉS :

Nous vous proposons d'intégrer notre équipe pâtisserie en tant que Sous-chef pâtissier (h/f) au sein du Pavillon Ledoyen.

Les principales missions s'articulent autour des objectifs suivants :

- Assurer la création ainsi que la production hebdomadaire des pâtisseries tout en gardant une qualité continue dans les prestations ;

- Former, informer et piloter son équipe ;

- Être un élément moteur pour la brigade ;

- Veiller au maintien de l'hygiène et au bon respect des normes HACCP ;

- Contrôler les coûts de marchandises, minimiser les pertes, maintenir des stocks minimum ;

- Suivre l'élaboration et la mise en œuvre initiale des desserts.

PROFIL RECHERCHÉ :

- Issu(e) d'une formation CAP/BEP pâtisserie ou BAC Pro pâtisserie au minimum ;

- Une expérience professionnelle significative d'au minimum 5 ans sur un poste similaire au sein d'une maison étoilée ;

- Qualités personnelles : créatif(ve), leadership, rigoureux(se), organisé(e), dynamique et disponible ;

- Pratique des langues étrangères : français impératif, l'anglais est fortement appréciée.

AVANTAGES DU GROUPE YANNICK ALLENO :

- Deux jours de repos consécutifs ;

- Le remboursement de votre abonnement de transport à hauteur de 75% ;

- Des opportunités d'évolutions rapides et de mobilité au sein du groupe ;

- Une excellente couverture sociale ;

- Une prévoyance doublée d'une couverture additionnelle en cas d'accidents de la vie ;

- Un chèque cadeau de 100€ pour les fêtes de fin d'année ainsi qu'un repas du personnel dès 6 mois d'ancienneté ;

- Des temps forts tout au long de l'année (Noël, Pâques, Saint-Valentin...) ;

- Une réduction de -30% dans les boutiques de chocolats Yannick Alléno Chocolat Gastronomique ;

- Une psychologue du travail ;

- Un ostéopathe tous les deux mois ;

- Crèche d'entreprise (selon le nombre de berceaux disponibles par an).