Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :

En tant que Chef(fe) de cuisine, vous serez notamment chargé(e) de Organiser et superviser l'activité de la cuisine au quotidien Élaborer les menus et proposer des plats adaptés à la clientèle et aux produits disponibles Préparer et réaliser les plats dans le respect des recettes, des quantités et des standards de qualité de l'établissement Participer à la mise en place et assurer le bon déroulement des différents services Encadrer et coordonner le travail du Commis et du Plongeur Organiser les postes de travail et veiller à la bonne répartition des tâches au sein de l'équipe Gérer les stocks, contrôler les marchandises et suivre les niveaux d'approvisionnement Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et assurer le suivi des livraisons Veiller à la qualité et à la fraîcheur des produits utilisés Limiter les pertes et assurer une bonne gestion des matières premières Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP Veiller au rangement, au nettoyage et à la bonne tenue de la cuisine et du matériel Participer à l'amélioration des menus et à la mise en place de nouvelles propositions culinaires.


Vous serez un véritable acteur du bon fonctionnement de la cuisine et contribuerez directement à la satisfaction des clients.


Conditions Type de contrat : CDD de 6 mois Prise de poste : début novembre Rémunération : à négocier selon expérience Organisation : 12 heures de présence par jour avec 1 heure de pause Travail un week-end sur deux

Description du profil :

Vous disposez d'une expérience significative en tant que Chef(fe) de cuisine ou Second de cuisine avec une réelle autonomie.


Vous êtes à l'aise avec la gestion d'une équipe, l'organisation d'un service et la gestion des stocks et des commandes.


Vous êtes reconnu(e) pour votre organisation, votre rigueur, votre autonomie et votre capacité à travailler dans un environnement soutenu.


Créatif(ve) et force de proposition, vous aimez travailler des produits de qualité et proposer une cuisine soignée.


La maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable.