Chef barman / Cheffe barmaid

Dans le cadre de son ouverture prochaine, le restaurant Karmen recrute ses futurs talents !
Établissement spécialisé dans la cuisine fusion, Karmen mise sur l'excellence et l'originalité de ses produits.

Mission générale
Organiser la production du bar et garantir la qualité des boissons ainsi que le bon fonctionnement de l'équipe.

Responsabilités principales
- Organiser la mise en place.
- Élaborer les commandes.
- Gérer les stocks.
- Contrôler les coûts boissons.
- Former les barmans.
- Garantir les fiches techniques.
- Développer les créations cocktails.

Pendant le service
- Répartit les postes.
- Supervise la production.
- Assure la rapidité des envois.
- Renforce la production si nécessaire.

Encadrement et relations de travail
- Encadre les barmans, commis et apprentis.
- Travaille sous la responsabilité du responsable de salle principal et travaille avec le responsable de salle.
Vous êtes autonome sur votre poste

Organisation du travail :
L'établissement sera ouvert 7 jours sur 7.
Dans un premier temps, les jours de repos seront planifiés en fonction des besoins de l'entreprise, de l'activité et des contraintes de fonctionnement de l'établissement.
Nous veillerons toutefois à établir les plannings suffisamment en amont et à prendre en considération, autant que possible, les demandes et contraintes personnelles des salariés.
Le salaire sera à convenir en fonction de votre profil professionnel.