Responsable de salle logé (H/F)

Brasserie situé au cœur de Beaune qui propose une cuisine de bistrot faite maison et de saison : des produits frais, une carte qui change au fil des saisons, et un accueil chaleureux du petit-déjeuner jusqu'au dîner. Notre clientèle mêle habitués et touristes venus découvrir la Bourgogne.

Votre mission
Nous recherchons notre futur(e) responsable de salle pour faire vivre la salle et la terrasse au quotidien.
- Accueillir et fidéliser la clientèle, dans une ambiance conviviale et professionnelle
- Animer, encadrer et motiver l'équipe de salle (plannings, briefings, formation des nouveaux)
- Garantir la qualité du service et la bonne coordination avec la cuisine
- Présenter et conseiller sur la carte, les suggestions du jour et les vins de Bourgogne
- Superviser la mise en place, l'encaissement et la clôture de caisse
- Veiller à l'hygiène, à la propreté et à la bonne tenue de la salle
- Être force de proposition pour améliorer l'expérience client

Votre profil
- Expérience réussie d'au moins 3 ans sur un poste similaire en brasserie ou en restauration traditionnelle
- Vous aimez l'humain : vous savez fédérer une équipe par l'exemple, avec bienveillance et exigence
- Organisé(e), réactif(ve) et calme dans les coups de feu
- Vous avez le goût des bons produits et l'envie de les faire découvrir
- Une connaissance des vins de Bourgogne et l'anglais (clientèle internationale) sont de vrais plus

CDI - 43h/sem - 2300€ net
+ Nourri + logé + pourboires