CHEF DE SALLE (H/F)

Le Château du Theil, hôtel-restaurant situé à Ussel, recherche son/sa futur(e) Chef(fe) de Salle pour rejoindre une petite équipe au sein d'un établissement à taille humaine.

Notre restaurant propose une cuisine soignée dans une ambiance chaleureuse et décontractée. Nous recherchons une personne de terrain, capable de prendre la responsabilité de la salle tout en participant pleinement aux services aux côtés de son équipe.

En tant que Chef(fe) de Salle, vous êtes le référent de l'équipe de salle et veillez au bon déroulement de chaque service, de sa préparation jusqu'à sa clôture.

Vos principales missions seront :

Préparer la salle et organiser les services ;

Accueillir, installer et conseiller les clients ;

Prendre les commandes et assurer le service à table ;

Organiser le travail et répartir les tâches au sein de l'équipe de salle ;

Donner les consignes et accompagner l'équipe pendant les services ;

Veiller à la qualité, à la fluidité du service et à la satisfaction des clients ;

Former et accompagner les nouveaux collaborateurs ;

Assurer le suivi quotidien de l'équipe de salle et veiller au respect des procédures de l'établissement ;

Participer aux encaissements et aux opérations de fin de service ;

Assurer une bonne communication entre la salle et la cuisine.

Il s'agit d'un poste avant tout opérationnel : vous êtes présent(e) en salle et participez directement au service. Nous recherchons un responsable capable de montrer l'exemple, de faire progresser son équipe et de maintenir une organisation efficace dans une ambiance de travail conviviale.

Vous disposez d'une réelle autonomie sur l'organisation de la salle. La cuisine et son équipe sont quant à elles placées sous la responsabilité du Chef de cuisine.

CONDITIONS DE TRAVAIL

CDI - 39 heures par semaine.

Horaires répartis du mercredi midi au dimanche midi.

Repos fixes : dimanche soir, lundi et mardi.

Des ouvertures exceptionnelles peuvent ponctuellement avoir lieu sur les jours habituellement fermés pour l'accueil de groupes ou d'événements, avec adaptation du planning.

Repas pris en charge pendant les journées travaillées.