Cuisinier / Cuisinière (H/F)

Description du poste :

Dans le cadre d'un bistrot de village reconnu pour sa convivialité et son authenticité, le poste de Cuisinier autonome est à pourvoir immédiatement en CDI, à temps plein (35h/semaine). Le candidat recruté prendra la responsabilité de la cuisine et intégrera une petite équipe, au sein de laquelle il travaillera en binôme avec un collaborateur en salle, particulièrement pour la gestion des commandes et le suivi des fournisseurs.Les principales missions consistent à élaborer une carte et des plats capables de transmettre l'atmosphère unique du village, tout en respectant les traditions du bistrot. L'objectif : offrir à chaque service une expérience gustative authentique, fidèle à l'esprit du lieu et aux attentes d'une clientèle locale comme de passage. Dans ce rôle, l'enjeu est d'assurer la régularité de la qualité, de la préparation jusqu'au dressage, et de garantir un niveau d'exigence constant sur l'hygiène alimentaire, conformément aux normes HACCP.La gestion du poste englobe également l'optimisation des stocks, la maîtrise des coûts et la relation avec les fournisseurs régionaux, en concertation avec le binôme. Le poste requiert dynamisme, rigueur, créativité et un réel sens du collectif pour s'investir pleinement dans une aventure humaine où chaque membre de l'équipe apporte sa touche à la réussite du bistrot.Pour celles et ceux qui souhaitent mettre leur envie et passion de la cuisine au service d'un projet à taille humaine, dans un environnement chaleureux, ce poste offre une réelle autonomie et l'opportunité d'exprimer toute sa passion de la restauration traditionnelle.

Description du profil :

Rejoindre une équipe passionnée, c'est intégrer un bistrot de village qui valorise l'authenticité, la convivialité et l'exigence du métier. Le profil recherché incarne avant tout l'autonomie et la polyvalence en cuisine. Fort d'expériences en cuisine traditionnelle, le ou la candidate maîtrise les bases incontournables et sait gérer la préparation des plats et l'envoi, l'organisation du poste et le respect des normes d'hygiène et de sécurité.Doté d'un véritable savoir-faire, ce professionnel doit faire preuve d'initiative et être en mesure d'évoluer en toute autonomie, tant dans la conception des menus que dans la gestion de la production. L'aptitude à travailler de manière responsabilisée est essentielle, tout comme le souci constant de la qualité, du goût et de la présentation des assiettes.La transmission et le partage sont au cœur de l'état d'esprit recherché : la capacité à collaborer, à échanger des idées et à faire découvrir sa passion pour la cuisine est un vrai plus, aussi bien au sein de l'équipe qu'auprès de la clientèle. Le respect, la rigueur, la capacité d'adaptation et l'enthousiasme complètent le profil idéal.Cette opportunité s'adresse à une personne engagée qui souhaite s'investir durablement dans une structure à taille humaine et qui aime, avant tout, créer du lien autour d'une cuisine sincère et généreuse.