Chef / Cheffe de partie (H/F)

Poste : Chef de Partie
Service : Cuisine - Restauration
N+1 : Chef de Cuisine
N+2 : Directeur de la Restauration
Statut : Employé qualifié / Agent de maîtrise selon expérience
Type de contrat : CDI / CDD / Saisonnier

1. Mission principale
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, le Chef de Partie est en charge de la préparation, de la mise en place et de la réalisation du buffet du petit-déjeuner. Il garantit la qualité, la diversité et l'attractivité des préparations proposées, dans le respect des standards de l'établissement et des règles HACCP.

2. Activités principales
- Mise en place du service petit-déjeuner
- Réalisation des préparations préliminaires
- Préparation et cuisson des produits chauds et froids
- Préparation de la charcuterie et des fruits
- Dressage et réassort du buffet
- Réalisation ou supervision du show cooking

3. Profil requis
- Bonne communication et sens du relationnel
- Créativité
- Organisation, rigueur et méthode
- Esprit d'équipe
- Grande disponibilité

4. Formation et expérience
CAP / Bac Pro Boulangerie - Pâtisserie ou Hôtellerie-Restauration.
Expérience professionnelle : 1 à 2 ans minimum en cuisine.

5. Particularités du poste
- Rythme de travail soutenu selon l'affluence
- Organisation du travail adaptée au taux d'occupation
- Travail les week-ends et jours fériés
- Horaires matinaux nécessitant une bonne disponibilité