Maître d'hôtel responsable H/F

À propos du poste
Nous recherchons un Maître d'hôtel responsable H/F passionné pour notre Bistrot Lucien, dynamique et doté d'un excellent sens du service pour rejoindre notre établissement. En tant que leader de la salle, vous serez en charge de garantir une expérience client exceptionnelle tout en supervisant l'ensemble des opérations liées à la gestion de la salle et à la coordination de l'équipe. Vous incarnerez l'esprit d'accueil, de convivialité et de professionnalisme, tout en assurant la fluidité du service et le respect des standards de qualité. Ce poste offre une opportunité unique de mettre en valeur vos compétences en gestion, en service et en leadership dans un environnement stimulant et convivial.

Responsabilités

* Superviser l'accueil des clients dès leur arrivée, assurer une prise en charge chaleureuse et efficace.
* Organiser et coordonner le service en salle pour garantir une expérience fluide et agréable pour chaque client.
* Gérer l'équipe de serveurs, baristas, barmen et autres collaborateurs, en assurant leur formation, leur motivation et leur performance.
* Assurer la gestion quotidienne des opérations, y compris la répartition des tâches, la gestion du flux client et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contrôler la qualité du service, veiller à la satisfaction client et traiter rapidement toute situation ou réclamation.
* Participer à la gestion administrative, notamment à la tenue des registres liés au service, à la caisse et aux stocks alimentaires ou de boissons.
* Collaborer avec l'équipe cuisine pour assurer une coordination optimale entre salle et cuisine, notamment lors de la préparation des plats ou lors d'événements spéciaux.

Profil recherché

* Expérience significative dans le secteur de la restauration ou de l'hôtellerie, idéalement avec une expérience en gestion d'équipe ou en supervision.
* Solide connaissance des techniques de service en restaurant, y compris le service à table, le barista ou le bartending.
* Compétences avérées en management d'équipe, avec capacité à motiver et à former les collaborateurs.
* Excellentes compétences en communication, sens du relationnel et orientation client irréprochable.
* Connaissance approfondie des normes d'hygiène alimentaire, sécurité alimentaire (food safety) et gestion des flux clients.
* Capacité à gérer plusieurs tâches simultanément dans un environnement dynamique tout en maintenant un haut niveau d'efficacité.
* Leadership naturel avec une attitude proactive, positive et orientée vers la résolution de problèmes.

Rejoignez-nous pour faire vivre une expérience inoubliable à nos clients tout en évoluant dans un cadre professionnel stimulant où votre expertise sera valorisée !

Rémunération : 1 816,23€ à 2 200,00€ par mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:
* 21220 Gevrey-Chambertin: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel