COMPASS GROUP - Gérant adjoint / Gérante adjointe de restaurant de collectivité (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Responsable Adjoint(e) en Restauration pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Groupe scolaire
Nombre de couverts : 1000 couverts le midi / 800 couverts le soir
Equipe : 30 personnes composent l'équipe
Encadrement : 15 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h30 - 14h
13e mois
15 RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :
PRODUCTION :

Participer à la production chaude et/ou froide afin de tenir les délais de la production
Participer à la production chaude et/ou froide pour les prestations VIP

GESTION :

Assurer, en collaboration avec le manager, la responsabilité de la rentabilité du site et du suivi quotidien des indicateurs de performance
Optimiser les résultats et piloter les plans d'action pour l'atteinte du budget (CA/Coût matière/productivité/frais d'exploitation/frais de personnel.)

RELATION COMMERCIALE :

Établir et entretenir le contact quotidien du client signataire et des convives des établissements, aux côtés du manager
Avoir à cœur de satisfaire chacun, dans le respect du cahier des charges, en ayant pour but la sécurisation et la fidélisation de l'activité de votre site

MANAGEMENT / RH :

Assister le manager dans le pilotage de l'activité des collaborateurs
Motiver et mobiliser l'équipe : participer au recrutement, à l'intégration et à l'évaluation de l'équipe

HYGIÈNE / SÉCURITÉ :


Co-garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité et impliquer au quotidien l'équipe sur le sujet


Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


Vous avez des compétences administratives et financières


Vous avez une expérience en management


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous possédez des qualités relationnelles indéniables


Vous êtes orienté(e) résultats


Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en restauration collective serait appréciée