Technicien / Technicienne qualité production (H/F)

Descriptif de l'entreprise
Monsieur Biltong est une entreprise agroalimentaire en croissance, spécialisée dans la fabrication de Biltong, une recette de viande séchée originaire d'Afrique du Sud, aujourd'hui fabriquée dans les Hauts-de-France avec des ingrédients simples et locaux. Structure de petite taille où la polyvalence est de mise, l'entreprise renforce son équipe sur les fonctions de production, qualité, R&D et traçabilité.

Description du poste
Vos missions (liste non exhaustive) :
Production
- Participer à la fabrication des recettes de Biltong existantes, dans le respect des process de production.
- Utiliser les équipements spécifiques de l'atelier et contribuer à l'optimisation des process.
Qualité & HACCP
- Piloter le Plan de Maîtrise Sanitaire dans son ensemble : respect des normes, règles de nettoyage, autocontrôle.
- Coordonner les sous-traitants pour les analyses physico-chimiques et bactériologiques.
R&D
- Participer au développement de nouvelles recettes sur le Biltong classique.
- Contribuer à de nouveaux formats et recettes sur la gamme Chips de Biltong.
- Contribuer aux projets de développement produit de l'entreprise.
Gestion & logistique
- Participer à la gestion des stocks et à la préparation des commandes.
- Assurer la traçabilité amont/aval des produits.
- Assurer une veille réglementaire sur les normes du secteur agroalimentaire.
- Contribuer au suivi et à l'optimisation des coûts de production.

Profil recherché
- Jeune diplômé(e) accepté(e) - une formation agroalimentaire est nécessaire, la motivation compte avant tout.
- Des bases en HACCP, physico-chimie et bactériologie sont requises.
- Véhiculé(e).
- Rigueur, autonomie, curiosité et envie de s'investir sur le terrain.
- Goût pour la polyvalence, à l'aise avec le travail en petite structure.