COMPASS GROUP - Gérant / Gérante en restauration collective (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Nos Cuisines Centrales sont dédiées à la production de repas à grande échelle pour l'ensemble de nos marchés. Elles conjuguent expertise industrielle, rigueur logistique et exigence qualité afin de garantir des prestations sûres, régulières et adaptées aux besoins spécifiques de chaque établissement.
Nous recherchons un(e) Gérant(e) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Cuisine Centrale
Nombre de couverts : 850 couverts le midi / 350 couverts le soir
Equipe : 12 personnes composent l'équipe
Encadrement : 17 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h30 - 16h
13e mois
RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes


Gérer au quotidien la relation client


Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, planning, formation, évaluation


Elaboration des menus scolaires


Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


Vous avez des compétences administratives et financières


Vous êtes un manager d'expérience


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en gestion de restaurant est souhaitée