COMPASS GROUP - Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d'entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.
Nous recherchons un(e) Directeur(trice) de Restaurant pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : De 50 à 300 couverts le midi
Equipe : 8 personnes composent l'équipe
Encadrement : 6 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 7h30 - 15h21
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Assurer la gestion administrative et financière du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes et gestion du room service


Gérer au quotidien la relation client et convives


Manager et accompagner l'équipe : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation


Gérer les commandes, le stock, les menus


Développer l'activité commerciale du site en organisant des prestations et événements annexes et en réalisant des devis chiffrés fiables et adaptés aux besoins des clients.


Piloter et animer la démarche RSE du site en favorisant les actions de réduction des déchets, de lutte contre le gaspillage et de sensibilisation des équipes aux enjeux du développement durable.


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


Vous avez de réelles compétences administratives et financières


Vous êtes un manager d'expérience


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous possédez des qualités relationnelles indéniables


Vous êtes orienté(e) résultats


Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en management de 5 ans minimum est requise pour ce poste, la connaissance du secteur de la restauration collective est un plus