COMPASS GROUP - Gérant / Gérante de restaurant (H/F)

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu'un métier : c'est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.
Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l'enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Gérant(e) de restaurants pour rejoindre notre équipe.
Votre terrain de jeu :
Environnement : Etablissements scolaires
Nombre de couverts : 1250 couverts le midi
Equipe : 22 personnes composent l'équipe
Encadrement (si management) : 21 personnes à manager
Ce que l'on vous propose :

CDI 35H - contractuel
Du lundi au vendredi : 8h-16h
13e mois (à partir d'un an d'ancienneté)
RTT
Programme de formations
Mutuelle entreprise
CSE
Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :


Responsable du suivi administratif et financier de votre site satellite ainsi que de la rentabilité de l'ensemble des points de restauration


Encadrer les équipes de la ville sur les différents restaurants scolaires


Commander les repas auprès de la cuisine centrale et gérer les stocks


Superviser les équipes lors de la production et lors des services


Participation aux commissionnement de menues


Gestion de la relation client et convives


Suivre l'état du matériel de production mis à disposition par la ville


Garant du respect et de la bonne mise en œuvre des normes HACCP auprès de vos équipes


Réaliser les inventaires et les clôtures en fin de mois


Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)


Titulaire d'un diplôme en Hôtellerie - Restauration / gestion (Type CAP - Bac Pro - BTS) ou expérience significative


Vous avez de réelles compétences administratives et financières


Vous êtes un manager d'expérience


Vous maitrisez les outils informatiques


Vous possédez des qualités relationnelles indéniables


Vous êtes orienté(e) résultats


Vous aimez le travail en équipe


Une expérience en restauration collective est nécessaire afin d'occupe ce rôle.